下火堂甜品创始人黄冠铭先生，1991年食品专业毕业。黄冠铭先生对甜品研发有着深厚的技术功底及文化底蕴。于2000年在广西柳州创办了下火堂甜品，并成立了广西下火堂甜品管理有限公司，参与、主持了下火堂100多种甜品的研发。2007年，为了更好的提高下火堂甜品的优势、内涵和附加值，公司与柳州市营养师协会（LZDA）深度合作，在现有的基础上，对产品结构、营养搭配和选料上进行深化，引入营养概念，为消费者提供更美味、更可口、更营养的甜品。
2009年，为了能更加健康稳步地发展，公司重金诚邀上海知名企业管理有限公司共同合作，提高公司的经营水平，进一步完善公司加盟连锁发展系统。在公司发展的同时，使加盟商经营管理水平也同步提升，增强了在市场经济中的竞争能力。
公司秉承“跨越平凡，创造甜品”的文化理念，突破性的提出了“下火、美颜、养生”的文化营销概念，在同行业中独占鳌头。下火堂产品讲究“色、香、味、形、器、营养”，强调“药食同源”。滋补调理，清润美容，特别是取材新鲜，富含维生素的特点突出，强调饮食科学，营养搭配合理，是现在人们消费的时尚产品。公司于2010年被中国餐饮联合会授予“中国最佳连锁餐饮名店”、“中国餐饮业十佳特色名店”的称号。
经过了十多年的发展，下火堂目前拥有8家直营店，200多家加盟店。分布在广西、广东、上海、浙江、江苏、贵州、重庆、湖南、湖北、河南等地。
下火堂甜品加盟流程
申请人向下火堂总部咨询，了解下火堂甜品事业和相关加盟事宜。
咨询后，仔细考虑研究，如果有明确的加盟意向，可先到公司加盟店或总部考察。
申请人进行店选定，并将意向店面图片传到下火堂总部。
正式确定店面之后，申请人与下火堂总部进行业务面谈，双方达成合作共识，签定加盟合 同，总部收取加盟费。
合同签定后，加盟商在总部学习15天左右，回到当地进行开业筹备，总部将给予相应的协 助、指导等。
加盟商开业，总部提供详尽的指导。
加盟商后续经营，按照总部提供的《管理手册》操作，手册里有详尽指导。加盟商需要随 时与总部保持联系，接受总部的事业经营指导。
下火堂甜品加盟条件
1、年满十八岁具有完全民事能力之个人。
2、有创业精神，统一品牌经营理念，有一定资金和市场经营经验。
3、一次性交纳品牌使用加盟费（原址经营长期有效，终止经营不退）。
4、经营店铺面积40平方米以上，符合健康要求的营业人员2人以上。
5、合理的店铺选址，经公司实地考察确定后统一装修方案。
6、合法经营，如有违反加盟合同规定的公司有权单方终止合同。
选址要求
开店首先要找好找准好的位置，经营场地的选址应该在繁华的商业主街、商场、超市或大型的居民社区等位置相对较为优越的地方，前提是人流量大，人气旺。结合下火堂的定位，可以选择为经营地点的为以下各处：
一、中心商业区域：
人流组成比较广泛，人流量相当大，但因场地房租等原因，开店成 本相对较高，但经营业绩也相对可观。
二、学校附近：
学校内的人口相对集中，也比较稳定，主要由老师和学生两部分组成， 而学生又占绝对数量。此处消费人群比较单一，容易培养固定客户群，开店成本居中，但竞 争较为激烈。
三、小区附近：
小区的居住人口相对稳定，人口组成比较广泛，涵盖了不同年龄和不同 层次的消费人群，小区消费多为就近的常客式消费，并且小区附近开店成本低，经营压力相 对较小，不过，此处缺陷是营业业绩相对不高。
四、办公区附近：
办公区的人口相对集中稳定，人口组成比较广泛，且由于工作的原因， 比较容易培养固定客户，经营业绩相对较高，开店成本适中。
五大支持 助您成功开店
开业技术支持 加盟店可以获得总部选店、选址、装修设计、开业赠品（鲜花篮、宣传画、展板、海报、POP、挂旗、气球、店员胸卡、贵宾卡、销售小票等任选一样）开业总部可以派专员上门指导、培训、剪彩等支持。
策划营销支持 总部由经过长期强化培训、理论知识和实践经验的专业人才，组建专家服务系统、培训支持系统，在市场的启动期、成长期、成熟期向投资者提供个性化服务营销方案；对各加盟店实行定人、定店专责制度，定期巡回督导；开通咨询热线、专业网站、专家信箱，解决加盟店经营中的实际问题，以提高加盟店核心竞争力和市场占有率。消除投资者后顾之忧。
产品营运支持 下火堂甜品由专业的研发中心进行研制,在不同的季节,根据市场需求推出不同的新产品,使产品永远满足消费者的需求,花样不断推陈出新.保持长久的吸引力.并且部分产品还采用专利技术，授权专业设备生产商定牌、定批量生产，确保了设备的质量、提供了完善的售后服务，更降低了设备成本，卫生方便、轻松、实用、效率更高。
培训支持 总部执行统一的且个性化的技术培训，保证每一位加盟商都能全面的掌握好下火堂的烹调及搭配技艺。包括店址选择、店面设计装修布置、陈列、营销管理策略、技术工艺流程、成本控制、生产标准、市场定位、扩张策划、服务形式等等，不论加盟者有无经验都让您成为真正的行家。
区域保障支持 下火堂加盟店在各省、市限额加盟，该加盟店方圆两条街内不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场次序。
物流支持 可以为加盟商提供方便，快捷的航空、铁路、公路、邮政等一站式物流配送服务，使每一个加盟商均能及时、如量的收到货物，无任何后顾之忧虑。
下火堂甜品加盟优势
产品优势
下火堂秉承“跨越平凡、创造甜品”的经营理念，突破性的提出了“下火、美颜、养生”的文化营销概念，在同行业中独占鳌头。下火堂产品讲究"色、香、味、形、器、营养"，一个"养"字把"药食同源"的理念点透。强调饮食科学，营养搭配合理。滋补调理，清润美容,特别是取材新鲜,富含高维生素的特点突出，是现在人们消费的时尚产品。
VI优势
下火堂的用餐环境具有浓郁的后现代风情，从内部装饰到员工服饰以及饮食用具都经过专业的设计，风格独特，个性十足。
开业优势
下火堂将香港的营销方式与国内的特色结合起来,形成的独特的营销方式传帮带给加盟店,牵着顾客来登门， 并有专家团队可以上门带店指点，根据单店的特色协助营销，让你的下火堂特色甜品店生意蒸蒸日上。21世纪，赚钱最有保障的方法就是特许加盟经营，靠专业的力量来共同致富。
下火堂管理系统
下火堂专业连锁管理软件（收银系统，收银软件），集前台收费系统，员工管理系统，会员管理系统等板块于一身，软件为加盟者提供了成本分析，利润分析，物流管理，网上监控等诸多功能，系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用．下火堂管理系统软件帮您迅速提高经营水平，杜绝管理漏洞，增加收益。
